Cucina tipica cinese

Al Ristorante Pingusto di Genova è possibile assaporare ottimi piatti di cucina tipica cinese. Verranno infatti offerte tutte le migliori tipologie di piatti di cucina cinese, cucinati con passione e cura dal nostro personale.

La cucina cinese è legata alla filosofia e alla medicina. Essa distingue legumi cucinati e per estensione tutto ciò che accompagna i cereali, il fan. Gli alimenti yin, femminili, umidi e teneri dunque rinfrescanti, sono i legumi ed i frutti. Gli alimenti yang, maschili, fritti, speziati o a base di carne hanno un effetto riscaldante. Un pasto deve dunque non soltanto armonizzare i gusti, ma ugualmente trovare un equilibrio tra il freddo e il caldo. Un aspetto che caratterizza la cucina tradizionale cinese è l'assenza di latticini a causa dell'intolleranza al lattosio diffusa in numerosi paesi asiatici.

piatto di pollo agrodolce
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