Piatti di churrasco

Presso il Ristorante Pingusto di Genova prepariamo piatti di churrascheria brasiliana.

Il churrasco è un piatto tipico del sud del Brasile, è una grigliata mista di vari tipi di carne (dal pollo al manzo, al maiale alla pecora) che vengono tagliati a pezzi grandi o lasciati interi, marinati e poi cotti alla griglia. Il particolare sapore misto tra la classica grigliata di carne e un leggero sapore di affumicato è dato dalla cottura particolarmente alta, perlomeno 50 cm, dalla brace.

Alcune specialità di churrasco vengono servite direttamente sul piatto con i tipici spiedoni tagliandone dei pezzi con il coltello.

carne su griglia
Share by: